저탄고지 다이어트 필수템! 기버터 직접 만들기 & 효능까지

요즘 저탄고지 식단 꾸준히 실천 중인데요,
식단을 하다 보면 꼭 필요한 재료들이 생기더라고요.
그중에서도 제가 가장 자주 사용하는 게 바로 기버터(Ghee Butter)예요!

마트에서 파는 것도 있지만,
직접 만들면 훨씬 저렴하고 깔끔한 기버터를 만들 수 있어서
오늘은 제가 만든 방법과 함께, 기버터 효능까지 정리해볼게요.

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기버터란?

기버터는 무염 버터를 천천히 끓여서 만든 순수한 지방이에요.
이 과정에서 유당과 단백질이 제거돼서,
유당불내증이 있는 분들도 안심하고 먹을 수 있어요.

그리고 발연점이 높아서 볶음, 구이 등 고온 조리에 딱!
무엇보다도 저탄고지(LCHF) 다이어트에는 없어선 안 될 핵심 아이템이에요.

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기버터 효능

✔️ 지방 대사 촉진
기버터는 몸에 좋은 지방산이 풍부해서,
탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 쓰도록 도와줘요.

✔️ 소화에 도움
유당과 단백질이 제거된 상태라
속이 예민한 사람도 소화가 편해요.

✔️ 면역력 강화
기버터에는 비타민 A, D, E, K가 풍부해서
아이들과 함께 먹는 음식에도 활용하기 좋아요!

✔️ 두뇌 회전 촉진
방탄커피에 넣어 먹으면 에너지도 빠르게 공급되고 집중력도↑

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기버터 만드는 법

[준비물]
• 무염버터 450g
• 스테인리스 냄비
• 체 + 면포
• 유리 보관병

[만드는 순서]
1. 버터를 약불에 녹여요.
거품이 올라오기 시작하면 절대 젓지 말고 기다려요.
2. 윗부분 거품을 살살 걷어내요.
단백질과 수분이 빠져나가는 과정이에요.
3. 맑고 투명한 황금색으로 변하면 불 끄기!
바닥에 갈색 알갱이가 생기면 거의 다 된 거예요.
4. 면포로 걸러 유리병에 담기
실온에서 완전히 식히고 냉장 보관하면 끝!

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겸블리의 한마디

처음 만들 땐 조금 번거롭게 느껴질 수 있지만,
한 번 만들어 놓으면 한 달은 든든하게 사용 가능해요!

특히 계란 프라이, 고기 구울 때, 방탄커피 만들 때 완전 추천
애들 반찬할 때도 살짝 넣어주면 고소한 풍미에 아이들도 잘 먹더라고요.